Классический сырный чизкейк это хорошо, но почему бы не добавить красок и разнообразия. В этот раз предлагаю приготовить клубничный десерт на основе свежих ягод. Но клубника обязательно должна быть спелой и сладкой.
Ингредиенты
- Печенье (песочное) – 200 г
- Какао – 1-2 ч.л.
- Сливочное масло – 90 г
- Маскарпоне – 500 г
- Сметана (20%) – 200 г
- Клубника – 150 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахарная пудра – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите до однородности печенье, масло и какао, и утрмабуйте основу в форму.
-
Перетрите клубнику через сито или измельчите блендером.
-
Отделите белки и взбейте до пиков.
-
Все остальные ингредиенты взбейте до однородности.
-
Лопаткой вмешайте клубничное пюре, а потом белки.
-
Вылейте массу на основу и поставьте форму с чизкейком на противень с водой.
-
Выпекайте его около 80 минут в духовке при 160 градусах.
-
Оставьте еще на час в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
-
Когда чизкейк остынет, затяните его пленкой и уберите на ночь в холодильник.
