Чтобы не вываривать клубнику до загустения, предлагаю просто добавить в джем немного агар-агара. Во-первых, это экономия времени. А во-вторых, чем дольше варится ягода – тем меньше пользы в ней остается. Так что один плюсы!
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте агар-агар и 2 ложки сахара.
-
Произвольно нарежьте треть клубники и засыпьте оставшимся сахаром.
-
Оставшуюся клубнику измельчите блендером.
-
Смешайте нарезанную и пюрированную клубнику, доведите до кипения и проварите 10 минут.
-
Снимите джем с огня и дайте ему 15 минут остыть.
-
Всыпьте агар, перемешайте и проварите еще 10 минут.
-
Закатайте джем в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
