Как приятно зимой открыть баночку ароматных маринованных помидоров! Предлагаю замариновать помидоры по классическому рецепту. Из пряностей возьмем лавровый лист, душистый перец и гвоздику, из зелени - укроп и петрушку. Получится очень вкусно и ароматно!
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Чеснок – 3 зубчика
- Укроп – 8 зонтиков
- Петрушка – 6 веточек
- Лавровый лист – 3 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
- Душистый перец (горошком) – 9 шт.
- Вода – 1,5 л
- Уксус (9%) – 1,5 ст.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – 2,5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры и зелень промойте, слегка обсушите.
-
На дно заранее простерилизованной банки поместите половину указанного количества петрушки, укропа и нарезанного пластинкам чеснока. Добавьте лавровый лист, душистый перец и гвоздику.
-
Плотно утрамбовывая, наполните банку помидорами до верха. Сверху выложите оставшуюся зелень и чеснок.
-
Вскипятите воду и кипятком залейте помидоры в банке. Прикройте банку стерильной крышкой и оставьте на 15 минут.
-
Слейте воду из банки в сотейник, добавьте соль, сахар и уксус. Маринад доведите до кипения и проварите еще 1 минуту.
-
Кипящим маринадом залейте помидоры, банку закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните маринованные помидоры в прохладном темном месте.
