Такой десертный крем можно готовить в любое время года, используя свежие или замороженные ягоды. Их предварительно следует проварить, а затем измельчить до пюреобразного состояния. Клюквенный курд варится с кукурузным крахмалом, поэтому получается в меру густым.
Ингредиенты
- Клюква – 300 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сахар – 150 г
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Сливочное масло – 80 г
- Вода – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Клюкву переберите, промойте и поместите в кастрюлю.
-
Добавьте воду, половину сахара и на медленном огне доведите до кипения.
-
Разомните ягоды толкушкой, а затем полученную массу протрите через сито.
-
Смешайте клюквенное пюре с желтками, крахмалом и оставшимся сахаром, взбейте миксером.
-
Поставьте на медленный огонь и варите 5-8 минут, часто перемешивая.
-
Выключите огонь, добавьте сливочное масло и перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
