Одно из лучших дополнений к сладким тортам на мой взгляд – лимонный крем с его яркой цитрусовой кислинкой. Но его важно правильно приготовить, чтобы ничего не расслаивалось. В рецепте подробно расскажу, что для этого нужно и как все лучше сделать.
Калорийность
373 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 21 г, У: 43 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Снимите цедру с двух лимонов, а сок отожмите из всех трех.
-
Смешайте крахмал и 2 ложки сока, чтобы не было комочков.
-
Доведите сок с цедрой и половиной сахара до кипения. Проварите до растворения сахара, помешивая.
-
Взбейте яйца венчиком с оставшимся сахаром.
-
Добавьте к яйцам крахмал и перемешайте.
-
Постоянно помешивая, влейте кипящий лимонный сироп тонкой струйкой.
-
Верните крем на плиту и проварите около 4 минут на слабом огне до густоты.
-
Снимите крем с огня, добавьте масло и перемешайте до однородности.
-
Перетрите крем через сито и дайте остыть под плотно прилегающей пленкой.
