В копилку классических кремов для торта уверенно отправляется крем муслин. Это одна из вариаций заварного крема, так что он очень универсален и подходит под любые коржи и бисквиты. Рассказываю подробнее, как его лучше приготовить.
Ингредиенты
- Молоко – 700 мл
- Яичные желтки – 7 штук
- Сахар – 140 г
- Сливочное масло – 210 г
- Кукурузный крахмал – 70 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте желтки с сахаром до белой массы.
Добавьте крахмал и снова взбейте.
Нагрейте молоко почти до кипения и тонкой струйкой влейте в желтки, помешивая венчиком
Верните крем на плиту и доведите до слабого кипения, продолжая мешать.
Проварите 2-3 минуты, добавьте 40 г сливочного масла, перемешайте и дайте крему остыть под плотно прилегающей пленкой.
Перед использованием добавьте оставшееся мягкое масло и взбейте крем еще раз до однородности.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев