На улице жара, а значит пришло время охлаждаться мороженым. Только на этот раз давайте не будем идти за ним в магазин, а попробуем приготовить самостоятельно в домашних условиях. Делюсь рецептом кокосового мороженого, которым часто пользуюсь сама.
Ингредиенты
- Сливки (33 % жирности) – 500 мл
- Яичные желтки – 3 штуки
- Кокосовое молоко – 350 мл
- Кокосовая стружка – 2 ст.л.
- Сахарная пудра – 160 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте кокосовое молоко, сахарную пудру и желтки.
Поставьте на водяную баню и варите 15 минут, часто помешивая. Масса должна сильно загустеть.
Снимите с огня, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону остывать.
Охлажденные сливки взбейте до устойчивых пиков.
Добавьте остывший заварной крем, кокосовую стружку и перемешайте до однородности.
Выложите в подготовленную форму и поставьте в морозильную камеру на 6 часов. Первые 4 часа каждые 30 минут доставайте мороженое из морозилки и перемешивайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев