Конечно, купить конфеты можно и в магазине, но гораздо интереснее приготовить их самостоятельно. К тому же, вы будете уверены в качестве используемых ингредиентов. Начать предлагаю с восхитительных конфет суфле. Рецепт не сложный и под силу даже малоопытным кулинарам.
Ингредиенты
- Яичные белки – 6 штук
- Сливочное масло – 150 г
- Сгущенка – 80 г
- Сахар – 380 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Агар-агар – 8 г
- Вода – 150 мл
- Горький шоколад – 200 г
- Сливочное масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте агар-агар с горячей водой и уберите в сторону на 5 минут.
-
Мягкое масло смешайте со сгущенкой и хорошенько взбейте миксером.
-
Белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Одновременно с этим процессом поставьте сотейник с агар-агаром на слабый огонь, всыпьте сахар и прокипятите 3 минуты.
-
Не прекращая взбивать белки, добавьте сироп с агар-агаром и крем со сгущенкой. Взбивайте все вместе 2-3 минуты.
-
Выложите воздушную массу в подготовленную форму и поставьте в холодильник на 2 часа.
-
Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
-
Достаньте застывшее суфле из формы и нарежьте.
-
Каждую конфету обмакните в теплой глазури, выложите на решетку и уберите в холодильник еще на 2 часа.
