Одно из самых популярных украшений для тортов – это кремовые розочки. Естественно, для них нужен крем определенной текстуры, потому что иначе бутоны просто не будут держать форму и растекутся. Делюсь с вами хорошим и проверенным рецептом.
Ингредиенты
- Яичные белки – 1 штука
- Сахар – 80 г
- Вода – 30 мл
- Лимонная кислота – 1 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте холодный белок до плотных пиков.
-
Сварите сироп из воды и сахара, и прогрейте примерно до 120 градусов. В процессе добавьте лимонную кислоту.
-
Тонкой струйкой влейте сироп в белок, не переставая взбивать.
-
Взбейте все вместе еще несколько минут. По необходимости добавьте перед этим пару капель гелевого красителя.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
