В далеком 1920 году французский кондитер Огюст Эскофье придумал рецепт конфет трюфель. Десерт быстро стал популярным и теперь уже трудно найти магазин, в котором бы его не продавали. Я предлагаю не покупать конфеты, а приготовить их самостоятельно по этому рецепту.
Ингредиенты
- Шоколад – 280 г
- Сливки – 100 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Яичные желтки – 3 штуки
- Сахарная пудра – 120 г
- Какао – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Шоколад поломайте небольшими кусочками и растопите на водяной бане.
-
Добавьте сахарную пудру, теплые сливки и мягкое масло. Прогрейте 2-3 минуты и снимите с огня.
-
Добавьте желтки и перемешайте. Накройте миску и уберите заготовку в холодильник на 3 часа.
-
Сформируйте кругленькие конфеты, каждую хорошенько обваляйте в какао.
-
Готовые конфеты трюфель выложите на тарелку и уберите в холодильник на 2 часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
