В магазинах редко увидишь сезонный дефицит лимонов. Но все-таки заготовки из него тоже не помешают! Такие сладкие дольки великолепно дополнят коктейли, глинтвейн, горячий чай и любые другие напитки. С десертами они тоже хороши.
Калорийность
292 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 72 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте лимоны, дайте им обсохнуть и нарежьте дольками толщиной не больше 5 мм.
-
Удалите все косточки, засыпьте лимоны сахаром и аккуратно перемешайте.
-
На дно стерилизованных банок выложите еще немного сахара. Плотно уложите лимонные дольки рядами и еще раз засыпьте сахаром сверху.
-
Закройте банки и оставьте на 5 дней при комнатной температуре, ежедневно встряхивая и переворачивая.
-
Когда сахар растворится, а содержимое усядется, разложите лимоны из одной банки по остальным. Они должны быть наполнены доверху.
-
Проследите, чтобы сироп везде покрывал цитрусы, и закатайте заготовку.
Взял часть лимонов, часть лаймов - вкус получился поинтереснее. Сахара положил чуть меньше, грамм 800 на кило цитрусов, вполне достаточно.
Скажите, а если сиропа после пяти дней не хватит, чтобы покрыть дольки при перекладывании, можно ли его разбавить водой?
Здравствуйте, Света! Если сиропа не хватает, лучше долить свежевыжатый лимонный сок или заранее сваренный сахарный сироп (в пропорции 1:1 с водой), так вы сохраните насыщенный вкус. Просто вода разбавит заготовку и может сделать её менее ароматной.