Консервация на зиму
Разные сорта крыжовника отличаются по цвету, вкусу и даже немного – по внешнему виду. Но все они прекрасно подходят для приготовления консервированного компота на зиму. Делюсь одним из проверенных рецептов!
Вы когда-нибудь видели консервированные киви? А именно их я и предлагаю попробовать приготовить на этот раз. Да еще и не в виде более очевидного варенья, а просто закатать их в большие банки целыми нечищеными половинками.
Кроме компотов и варенья обязательно приготовьте на зиму консервированную грушу в сиропе. Ее можно добавлять в салаты и соусы, использовать в десертах и выпечке. Сладкие фрукты иногда комбинируют с сыром и морепродуктами.
Если вы любите пряные, необычные заготовки, обязательно попробуйте вот такой вариант с тыквой и яблоками. Это не совсем варенье, и в то же время не совсем обычная консервация. Такое лакомство достойно скрасит холодные зимние дни.
Классический зимний компот из вишни – это ягода, сахар, вода, и ничего лишнего. Он замечательно хранится, радует отменным вкусом, а еще – сохраняет на зиму те самые ценные витамины, которых так не хватает с уходом тепла.
Если вы еще никогда не консервировали арбузы на зиму – вы многое потеряли. Особенно в разгар сезона, когда они совсем недорогие, а купить их можно на каждом углу. Если захочется поэкспериментировать – ловите отличный рецепт.
Цветная капуста в маринаде остается хрустящей и ароматной, а еще – приобретает необычные пикантные нотки. Чтобы заготовка смотрелась нарядно, я добавляю пару кружочков моркови и листики зелени, когда раскладываю соцветия в банки.
Главный плюс этого компота в том, что вишню можно консервировать прямо с хвостиками. Естественно, косточки тоже не нужно удалять. Это существенно экономит время, особенно если вы делаете много напитка сразу, и ягоды действительно большое количество.
Когда зимой хочется сезонных летних фруктов, так приятно открыть баночку ароматной заготовки! Нежные и сладкие, консервированные персики можно подавать к столу, как самостоятельный десерт, или добавлять в выпечку и прочие десерты.
Кто может устоять перед любимой баночкой консервированной кукурузы? А что если я скажу вам, что вы можете сделать ее самостоятельно? В этом нет ничего сложного, особенно летом в разгар сезона, когда кочаны стоят буквально копейки.
Законсервировать персики можно по-разному – в виде компота, варенья, в сиропе, как угодно. Сегодня поделюсь классическим рецептом консервированных персиков без косточек. Их потом особенно удобно использовать в выпечке или в других десертах.
Любителям рыбных консервов стоит задуматься над тем, чтобы готовить их самостоятельно. Тут одни плюсы. Для начала, это очень легко и не требует никаких кулинарных навыков. И что важно – тут точно не будет никаких лишних добавок. Для примера – минтай с ово
Дачники точно знают, что объединяет чеснок и кабачки среди сезона. Обычно их так много, что уже не понятно, что делать со щедрым урожаем в таком количество. Особенно, когда это чеснок, который используется только как добавка. А вот и решение!
Среди всех рецептов консервированного перца особое место в моем списке фаворитов занимает этот вариант с чесноком и кинзой. Лучшие традиции грузинской и кавказской кухни переплетаются с привычными секретами наших мам и бабушек.
Мой любимый способ заготовить перец на зиму – просто законсервировать его в банки. Плюс в том, что здесь нет никаких дополнительных вкусов. А значит, потом этот перец можно использовать буквально как угодно – в салатах, закусках, супах, основных блюдах.
Однажды попробовала добавить в банку консервированных помидоров несколько яблочных долек – и с тех пор делают так всегда! Такая заготовка достойно дополнит даже праздничный стол, не говоря уже о повседневных семейных ужинах.
Конечно, яблоки доступны в любое время года, и при желании всегда можно сварить свежий компот. Но ведь консервированный напиток – это совсем другое, и иногда хочется именно его. А уж как хороши получаются сами консервированные фрукты.
Чаще всего в домашних условиях в банки закатывают шампиньоны. Ну просто потому, что они привычнее. Но те же вешенки не менее распространены и доступны. Так почему бы не поэкспериментировать еще и с ними? Рассказываю подробнее!
Сливы — щедрый подарок лета, которым непременно надо запастись на зиму. Среди прочих вариантов советую приготовить консервированные сливы. Сироп можно добавлять в чай или использовать для пропитки бисквитов, а вкусные фрукты представляют собой отличный десерт.
Самостоятельно заготовленные грибы всегда вкуснее любых магазинных. Это касается всего – от шампиньонов до каких-нибудь диковинных видов. В том числе это касается и лисичек. И как их самостоятельно заготовить дома – читайте дальше в рецепте.
Раньше я боялась готовить рыбные консервы. Но после того как попробовала у подруги консервированную кильку с овощами, которую она заготовила на зиму, мое мнение изменилось кардинально. Кисло-сладкий вкус рыбы с овощами покорил мое сердце.
Даже если вы вообще не сильны в консервации, вы без проблем справитесь с ягодным компотом. Это отличный вариант для первых попыток, потому что тут не нужны никакие специальные манипуляции или ингредиенты. А еще компоты практически всегда отлично хранятся.
Даже те, кто не любит обычные соленые или маринованные огурцы, редко может устоять перед хрустящими консервированными корнишонами. А еще лучше, если приготовить их в домашних условиях – без консервантов и усилителей вкуса.
Чаще всего мы встречаем консервированный компот именно из обычной красной вишни. Но это не единственный вариант. С желтыми сортами получается ничуть не хуже, и точно так же вкусно. А еще – оригинально и необычно.
При всей простоте приготовления компотов на зиму, у всех есть свои секреты. Есть несколько основных способов приготовления, и сегодня я поделюсь тем из них, в котором вам не нужно постоянно сливать и кипятить воду. Начнем со сливы!
Я не слишком люблю консервированные компоты из одного ингредиента. Смеси фруктов и ягод получаются куда интереснее, да еще и ярче по цвету. Сегодня предлагаю вот такой вариант с яблоками и двумя видами смородины.
Тыква – прекрасный ингредиент для самых разнообразных задач. Даже на зиму из нее одинаково хорошо получается как сладкое варенье, так и вот такая пряная пикантная закуска. Дальше в рецепте подробнее расскажу, как ее приготовить.
Я очень люблю есть консервированные фрукты из компота, но не люблю, когда остается жесткая кожица. Именно поэтому персики я предпочитаю закатывать в очищенном виде. Пробовали когда-нибудь? Если еще нет, то рассказываю подробнее.
Большинство рецептов консервированной стручковой фасоли долгие и утомительные. Но у меня есть секрет, который поможет вам значительно ускорить процесс! Тот самый тайный ингредиент вы можете приобрести в любой аптеке - это всего лишь аспирин!
Лимонная кислота в консервации – тот самый консервант, который обеспечивает ее сохранность. Поэтому если заготовки вас часто подводят или вы просто беспокоитесь – закатывайте компот из персиков по этому рецепту.
Домашнее застолье редко обходится без тарелочки консервированных шампиньонов. Конечно, их можно купить уже готовыми, но ведь гораздо вкуснее будет, если сделать их самостоятельно – с вашими любимыми пряностями и сбалансированными пропорциями.
Если вы тоже не знаете, что еще можно сделать с кабачками в разгар их сезона – ловите отличный рецепт заготовки на зиму. Готовится все максимально просто, так что вы справитесь, даже если это ваша первая консервация в жизни.
Отличный рецепт, если вы хотите заготовить клубнику на зиму целыми ягодами! Хотя особенно крупные экземпляры я все-таки рекомендую разрезать на несколько частей. Так клубника равномернее пропитается сиропом и будет еще нежнее.
Вы любите консервированные салаты? Я просто обожаю консервированную рыбу с овощами. Во-первых - это просто. Открыл баночку, высыпал в тарелку и ешь. Во-вторых, это очень вкусно, ведь ты готовишь это самостоятельно, добавляя все приправы по своему вкусу.
Одна из моих любимых добавок к консервированным огурцам – красная смородина. Она придает легкую необычную кислинку, а еще с ней баночки гораздо эффектнее смотрятся в шкафу. Мелочь, а приятно! Делюсь проверенным рецептом любимой закуски.
Чтобы консервированные помидоры были еще вкуснее, я всегда добавляю много самой разнообразной зелени. И сегодня хочу поделиться с вами тем, как конкретно это сделать. Один из секретов в том, чтобы равномерно распределить листочки по банке, а не просто сложить вниз.
Предлагаю отличное заманчивое решение для всех любителей консервированного горошка. Чтобы не покупать его в магазине и не выискивать удачные марки, предлагаю заготовить его на зиму самостоятельно. И даже без стерилизации.
Говоря о необычной консервации, невозможно пройти мимо таких мандаринов. Если вы любите эксперименты и удивлять близких – этот рецепт вам точно пригодится. Тут просто невозможно устоять и сохранять равнодушие.
Есть разные способы законсервировать любимый зеленый горошек. В том числе и без стерилизации. Поделюсь сегодня именно таким вариантом. Он неоднократно выручал меня летом, когда не хочется долго стоять над банками посреди жаркого дня.
Есть миллион способов законсервировать огурцы на зиму. Один из самых оригинальных – закатать их в банки тонкими пластинками. Получается очень необычная и красивая закуска. А для нарезки воспользуйтесь овощечисткой или специальной шинковкой.
Многим с детства хорошо знаком консервированный компот из персиков. Но это далеко не единственный способ приготовить их на зиму. Сегодня предлагаю сделать их долькам и с полным набором ароматных специй.
Морковь есть круглый год, но вот сезон действительно сочной и сладкой моркови очень ограничен. Предлагаю запастись ей впрок, и заготовить несколько баночек консервации. Это хорошая альтернатива закускам в корейском стиле.
Чаще всего в банках можно увидеть круглую черную сливу или венгерку. Но на самом деле подходят совершенно любые сорта и виды, которые вам нравятся. Для примера рассмотрим сегодня вот такой альтернативный вариант.
Конечно, консервированный зеленый горох всегда можно купить. Но если у вас есть хороший урожай, то почему бы не закатать его в банки самостоятельно? Этот рецепт с уксусом хорош тем, что горошек прекрасно хранится всю зиму в любом шкафу.
Самое сложное в приготовлении консервированного компота из персиков – подобрать плоды одного и при этом подходящего размера. Все остальное – уже незначительная ерунда. Так что если вы справились с первым пунктом, ловите инструкцию, что делать дальше.
Ну кто из любителей заготовок ни разу не закатывал на зиму персики? А что насчет нектаринов? Уже немного интереснее, не правда ли? Рассказываю, как легко и просто закатать их в банки, чтобы в течение зимы не прекращать радовать себя и близких фруктами.
В магазинах редко увидишь сезонный дефицит лимонов. Но все-таки заготовки из него тоже не помешают! Такие сладкие дольки великолепно дополнят коктейли, глинтвейн, горячий чай и любые другие напитки. С десертами они тоже хороши.
Одна из моих любимых заготовок – консервированный чернослив. Звучит немного необычно, но достаточно один раз попробовать, чтобы больше не возникало никаких сомнений. Делюсь подробностями в рецепте!
Стерилизация – не самый приятный, но часто необходимый процесс. Но можно ли все-таки обойтись без него? Конечно, можно! Например, как сделать вишневый компот на зиму без стерилизации – читайте дальше в рецепте.
Надоели варенья и компоты? Приготовьте консервированные абрикосы! Фрукты можно подавать на десерт, использовать для начинки и украшения выпечки. А из сладкого сиропа получаются восхитительные чаи, кисели и компоты.