Побалуйте себя изысканным лакомством! Приготовьте королевское варенье из крыжовника. Для этого лучше всего подходят недоспелые ягоды. Процесс длительные и непростой, но в итоге ваши старания будут достойно вознаграждены.
Ингредиенты
- Крыжовник – 2 кг
- Листья вишни – 100 г
- Стручок ванили – 1 штука
- Сахар – 1,5 кг
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Водка – 50 мл
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Крыжовник очистите от сухих хвостиков и залейте холодной водой на 4 часа.
-
Листья вишни залейте водой, прокипятите 5 минут и остудите до комнатной температуры.
-
Стручок ванили разрежьте пополам, выберите семена и смешайте с сахаром.
-
Процедите отвар, добавьте ароматный сахар и проварите на медленном огне 1 минуту.
-
Снимите кастрюлю с огня, слегка остудите и добавьте водку.
-
Всыпьте ягоды крыжовника, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
-
Поставьте кастрюлю на средний огонь и прокипятите 10 минут.
-
Всыпьте лимонную кислоту, прокипятите 3 минуты и закатайте.
