За окном лето, а в корзине лежат спелые абрикосы? Самое время приготовить восхитительные круассаны с фруктовой начинкой. Их вкус и аромат буквально сводит с ума. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости абрикосов.
Ингредиенты
- Слоеное дрожжевое тесто – 500 г
- Абрикосы – 300 г
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Яйца куриные (для смазывания) – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Разморозьте тесто при комнатной температуре.
Абрикосы промойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите косточки.
Измельчите абрикосы мясорубкой или в блендере.
Добавьте сахарную пудру, крахмал и перемешайте.
Раскатайте тесто до нужной толщины и нарежьте одинаковые треугольники.
На широкий край заготовки выложите немного абрикосовой массы. Подверните края внутрь и сверните неплотный рулетик. Повторите действия с остальными заготовками и начинкой.
Застелите противень пергаментной бумагой, и выложите круассаны. Оставьте на 10-15 минут в теплом месте.
Взболтайте яйцо вилкой и смажьте круассаны.
Выпекайте 10 минут при 210 градусах, затем убавьте температуру до 180 градусов и готовьте еще 10-15 минут.
