Правильное начало дня — это хрустящий круассан с заварным кремом и чашечка бодрящего кофе. Можно приготовить аппетитную выпечку с вечера или встать на 1 час раньше и порадовать семью горячим завтраком. Выбирайте, что вам больше подходит.
Ингредиенты
- Слоеное дрожжевое тесто – 500 г
- Заварной крем (холодный) – 120 г
- Мука (для работы с тестом) – 2 ст.л.
- Молоко – 2 ст.л.
- Яичные желтки – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре.
Присыпьте стол мукой, выложите тесто и раскатайте скалкой, двигаясь исключительно в одном направлении.
Нарежьте 12 одинаковых треугольников.
Выложите немного заварного крема, подверните бока внутрь и сверните рулет. Повторите действия с остальными заготовками и кремом.
Застелите противень пергаментной бумагой, выложите круассаны, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Смажьте круассаны смесью из желтка и молока.
Выпекайте 15 минут в духовке, разогретой до 210 градусов. Готовые круассаны можно присыпать миндальными лепестками, сахарной пудрой или свежей мятой.
