Приготовить вкусные круассаны можно даже со свежей голубикой. Ягоды следует измельчить в блендере, смешать с сахаром и крахмалом. Благодаря последнему ингредиенту, масса станет густой и не вытечет при запекании. Делюсь простым рецептом.
Ингредиенты
- Слоеное тесто – 500 г
- Голубика – 300 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Яйца куриные – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре.
Голубику промойте и хорошенько обсушите.
Измельчите ягоды в блендере. Добавьте сахар, кукурузный крахмал и перемешайте.
Раскатайте тесто до нужной толщины и нарежьте одинаковые треугольники.
На широкий край заготовок выложите немного массы из голубики.
Подверните внутрь края, чтобы начинка не вытекла и сверните неплотные рулеты.
Застелите противень пекарской бумагой и выложите круассаны, оставляя достаточно пространства между ними.
Яйцо взболтайте вилкой и смажьте круассаны с помощью силиконовой кисточки.
Выпекайте 10 минут в духовке при температуре 210 градусов, а затем убавьте до 180 градусов и готовьте еще 10 минут.
