Раньше сухих дрожжей не было, поэтому квас чаще всего готовили из черного хлеба и изюма. Как-то я решилась испробовать один из таких рецептов. Напиток получился кисло-сладким и слегка терпким, с насыщенным ароматом и невероятно красивым цветом.
Ингредиенты
- Черный хлеб – 500 г
- Изюм – 50 г
- Сахар – 350 г
- Вода (фильтрованная) – 5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Воду смешайте с сахаром, доведите до кипения и остудите до 35 градусов.
-
Хлеб нарежьте небольшими кусочками, выложите на противень и поместите на 15 минут в духовку, разогретую 160 градусов.
-
Сухарики остудите и сложите в подготовленные банки.
-
Добавьте изюм и сладкую воду. Накройте марлей и оставьте на 3 дня в темном теплом месте.
-
Процедите квас через двойной слой марли, разлейте в пластиковые бутылки и поставьте в холодильник. Через 1 сутки напиток можно пить.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
