В последнее время лаванду активно используют в кулинарии. Чаще всего ее добавляют в напитки и десерты. Мне очень понравилось лавандовое мороженое. Я поискала рецепт в интернете, испробовала его и теперь со спокойной душой могу поделиться им с вами.
Ингредиенты
- Лаванда (сухие цветы) – 2 ст.л.
- Молоко – 350 мл
- Яичные желтки – 4 штуки
- Сахар – 200 г
- Мука – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сухие цветы лаванды залейте молоком и прокипятите 3 минуты.
Выключите огонь, накройте крышкой и настаивайте под крышкой 40 минут.
Процедите ароматное молоко через двойной слой марли.
Взбейте желтки с сахаром.
Добавьте муку и перемешайте до однородности.
Лавандовое молоко поставьте на водяную баню, добавьте заготовку с желтками и уваривайте 10 минут, часто помешивая. Масса должна сильно загустеть.
Остудите до комнатной температуры, выложите в большую формочку и поставьте в морозильную камеру на 40 минут.
Достаньте заготовку, взбейте миксером и поставьте в морозилку еще на 40 минут.
Повторите процедуру еще два раза. Разложите мороженое в порционные формочки и уберите в морозильник еще на 5 часов.
