Лечо из болгарского перца с томатной пастой без стерилизации
Мне кажется, это самый простой рецепт лечо из болгарского перца, который только можно придумать. В составе только перец, томатная паста и пряности. Готовится без стерилизации и прочих сложностей. Быстро, просто и очень вкусно! Рекомендую попробовать.
Ингредиенты
- Болгарский перец (чистый вес) – 2 кг
- Томатная паста – 200 г
- Вода – 1 л
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус (9%) – 2,5 ст.л.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Черный перец (горошком) – 7 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Перец промойте, очистите от семян и плодоножек, нарежьте кусочками.
В кастрюле для варки соедините 1 литр воды, томатную пасту, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, уксус и растительное масло. Перемешайте и доведите до кипения.
В кипящий маринад поместите подготовленный перец, снова доведите до кипения и проварите на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
Кипящее лечо расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном и остудите. Остывшая заготовка отлично хранится при комнатной температуре.
