Лечо из болгарского перца с томатным соком на зиму
Сегодня хочу поделиться одним из самых простых рецептов приготовления лечо из болгарского перца на зиму. Закуска готовится быстро, а хранится долго. Лечо получается кисло-сладким и ароматным. В рецепте указан чистый вес перца - без семян и плодоножек.
Калорийность
68 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 4 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Томатный сок вскипятите, добавьте соль, сахар и растительное масло.
-
Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте ломтиками.
-
Поместите кусочки перцев в кипящий томатный сок, повторно доведите до кипения и на слабом огне проварите 35-40 минут. Важно не переварить перец: кусочки должны стать мягкими и при этом сохранить форму.
-
За пару минут до готовности в лечо введите уксус.
-
Горячую заготовку разложите в заранее простерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшее лечо храните в прохладном темном месте.
