Праздничный десерт порадует красотой, освежающим ароматом и чудесным вкусом. Благодаря большому количеству сахара лимонная пасха получается сладкой. По желанию вы можете добавить немного измельченных орехов, кураги или цукатов.
Ингредиенты
- Творог – 500 г
- Яичные желтки – 2 штуки
- Сливочное масло (мягкое) – 100 г
- Лимон – 1 штука
- Сахар – 150 г
- Изюм – 100 г
- Кардамон (молотый) – на кончике ножа
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Изюм промойте кипятком и выложите сушиться на бумажное полотенце.
С лимона снимите цедру, измельчите.
Удалите белую кожуру, нарежьте лимон небольшими кусочками и поместите в чашу блендера. Добавьте кардамон, ванилин и сахар, измельчите.
Смешайте лимонный сахар, желтки и лимонный сок, разотрите до однородности.
Поставьте заготовку на водяную баню и прогревайте, часто перемешивая. Как только масса загустеет, переставьте ее на стол.
Творог протрите через сито.
Добавьте изюм, мягкое масло, остывшую лимонную заготовку и хорошенько перемешайте.
Выложите в застеленную марлей форму, накройте и поставьте сверху гнет. Уберите лимонную пасху на 24 часа в холодильник
