В холодное время года я часто готовлю венское печенье с лимоном. Его чудесный аромат и оригинальный вкус всегда поднимает настроение. Кроме того, аппетитная выпечка содержит ударную дозу витамина С, которая здорово бодрит и способствует укреплению иммунитета.
Ингредиенты
- Мука – 550 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сливочное масло – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
- Сахар – 300 г
- Лимон – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Холодное масло натрите на крупной терке.
-
Всыпьте просеянную муку, 100 г сахара и разрыхлитель.
-
Разотрите руками до состояния мелкой крошки.
-
Добавьте слегка взбитые яйца и замесите тесто. Разделите на две части, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 2-3 часа.
-
Очистите цитрусы от кожуры и косточек, измельчите в блендере.
-
Полученную массу поместите в марлю и слегка отожмите сок.
-
Добавьте оставшийся сахар и перемешайте.
-
Первую часть теста раскатайте толстым коржом и выложите в застеленную форму.
-
Добавьте лимонную начинку и разровняйте.
-
Оставшееся тесто натрите на терке или раскрошите руками, густо присыпьте начинку.
-
Выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов. Аккуратно переложите на доску и нарежьте небольшими кусочками.
