Если вы такой же ценитель тирамису, как и я, обязательно приготовьте его по этому рецепту. Нежный десерт с легкой кислинкой и потрясающим лимонным ароматом просто сводит с ума! По желанию в сахарный сироп можно добавить немного коньяка.
Ингредиенты
- Печенье Савоярди – 250 г
- Лимонный сок – 100 мл
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
- Маскарпоне – 300 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахар – 100 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Вода – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте воду с сахаром, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
Снимите с огня, остудите и добавьте лимонный сок. Сироп готов.
Яйца разделите на белки и желтки.
Белки взбейте до острых пиков, желтки разотрите с сахарной пудрой до бела.
В желтки добавьте маскарпоне и еще раз все хорошенько взбейте.
Небольшими порциями добавьте взбитые белки, всыпьте цедру и перемешайте еще раз.
Каждое печенье обмакните на несколько секунд в сироп.
Смажьте дно тарелки небольшим количеством крема.
Выложите печенья в один ряд и снова добавьте крем. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончатся заготовки.
Сверху смажьте толстым слоем крема и разровняйте. Уберите десерт на 5 часов в холодильник.
