Если вы такой же ценитель тирамису, как и я, обязательно приготовьте его по этому рецепту. Нежный десерт с легкой кислинкой и потрясающим лимонным ароматом просто сводит с ума! По желанию в сахарный сироп можно добавить немного коньяка.
Калорийность
356 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 20 г, У: 35 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте воду с сахаром, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
-
Снимите с огня, остудите и добавьте лимонный сок. Сироп готов.
-
Яйца разделите на белки и желтки.
-
Белки взбейте до острых пиков, желтки разотрите с сахарной пудрой до бела.
-
В желтки добавьте маскарпоне и еще раз все хорошенько взбейте.
-
Небольшими порциями добавьте взбитые белки, всыпьте цедру и перемешайте еще раз.
-
Каждое печенье обмакните на несколько секунд в сироп.
-
Смажьте дно тарелки небольшим количеством крема.
-
Выложите печенья в один ряд и снова добавьте крем. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончатся заготовки.
-
Сверху смажьте толстым слоем крема и разровняйте. Уберите десерт на 5 часов в холодильник.
Сироп проваривала ровно 2 минуты, дольше не стоит, иначе лимонная кислинка уходит. И в холодильнике десерт лучше оставить на ночь, 5 часов маловато для пропитки.