Нет свободной банки? Не огорчайтесь, ведь можно приготовить малосольные огурцы в кастрюле. Для этого подойдет эмалированная, стеклянная или керамическая тара. В стальных кастрюлях овощи могут стать невкусными и даже вредными вследствие процессов окисления.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп (зонтики) – 3 зонтика
- Лавровый лист – 3 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 3,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Огурцы промойте и заранее залейте холодной водой. Учтите, что овощи непременно должны вымачиваться не менее 3 часов.
-
Промойте зонтики укропа. Чеснок очистите от шелухи, слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
-
Вскипятите воду, добавьте черный перец, лавровый лист, соль и проварите 1 минуту. Выключите огонь и оставьте рассол остывать.
-
В подготовленную кастрюлю выложите, плотно утрамбовывая, огурцы, зонтики укропа и чеснок.
-
Влейте теплый рассол, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня.
-
Готовые малосольные огурцы в кастрюле уберите на хранение в холодильник.
