По сути, мамалыга – это легкая кукурузная каша, сваренная из муки или крупы мелкого помола. Готовое блюдо традиционно выкладывают на деревянную доску и разрезают грубой нитью.
Ингредиенты
- Кукурузная мука – 2 стакана
- Вода (очищенная) – 6 стаканов
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
В чугунном казанке вскипятите воду, добавьте соль и перемешайте.
Тонкой струйкой всыпьте кукурузную муку в кипящую воду, непрерывно помешивая.
Варите 30-35 минут на очень медленном огне. Постоянно помешивайте, чтобы каша не подгорела.
Выключите огонь и оставьте кашу под крышкой на 15 минут.
Уверенным движением переверните казанок на деревянную доску. Не используйте тарелку, иначе мамалыга «пропотеет» и не получится.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев