Маринованная стручковая фасоль на зиму в банках
Зимой я использую маринованную стручковую фасоль не только как закуску, но и добавляю в различные салаты и вторые блюда. Хорошо добавлять такую фасоль в овощное рагу и запекать с мясом. Заготовка получается вкусная и очень хрустящая. Делюсь рецептом.
Калорийность
16 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Стручки фасоли промойте, срежьте хвостики. Если стручки слишком длинные, разрежьте их на 2-3 части.
-
Подготовленную фасоль поместите в заранее простерилизованные банки.
-
Вскипятите воду и кипятком залейте фасоль в банках. Банки прикройте стерильными крышками и оставьте для прогрева на 20 минут. Затем воду слейте и повторите процедуру еще раз с новым кипятком.
-
По желанию добавьте в банки горошины черного перца и гвоздику.
-
Из 3 л воды и соли сварите рассол.
-
Кипящим рассолом залейте фасоль в банках до верха, добавьте уксус.
-
Банки с заготовкой закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую стручковую фасоль храните в прохладном темном месте.
