Одна из главных проблем грибников – а что делать, если улов был очень удачным. Ведь грибы хорошо, но не бесконечно хранятся. Часть можно засушить или заморозить. А вот остальные советую замариновать на зиму с уксусом. Рассказываю на примере сыроежек!
Ингредиенты
- Сыроежки – 2 кг
- Вода – 1 л
- Уксус – 50 мл
- Соль – 40 г
- Сахар – 20 г
- Душистый перец – 4 горошины
- Гвоздика – 5 бутонов
- Лавровый лист – 4 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Залейте сыроежки холодной водой и оставьте на 5-6 часов.
-
Промойте, переберите, залейте чистой водой и доведите до кипения. Проварите 10 минут и промойте грибы.
-
Смешайте литр воды, соль, сахар и специи, и тоже доведите до кипения.
-
Влейте уксус и проварите 2 минуты.
-
Выложите в маринад сыроежки и варите еще 15 минут.
-
Закатайте их в стерильные банки на зиму.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
