Соусы 18.12.2023

Мегрельская аджика

Name: Мегрельская аджика
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Перец чили 500 г; Чеснок 200 г; Грецкие орехи 150 г; Хмели-сунели 1 ч.л.; Молотый кориандр 0,5 ч.л.; Соль 100 г

20 мин.

4 порции

Anna Bogush, stock.adobe.com

Оригинальная версия грузинского соуса готовится из перца чили, чеснока, грецких орехов, специй и большого количества соли. Мегрельская аджика получается чрезвычайно острой, поэтому в пищу ее добавляют с осторожностью.

Ингредиенты

Перец чили – 500 г
Чеснок – 200 г
Грецкие орехи – 150 г
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Соль – 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Стручки перца разрежьте пополам и очистите от семян.

Чеснок разберите на зубчики и очистите от шелухи.

Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, очистите от шелухи и измельчите в блендере.

Пропустите через мясорубку перец чили, чеснок и орехи.

Полученную массу смешайте со специями и солью.

Блюда на каждый день Грузинская кухня Соус для лангустинов

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Мегрельская аджика

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Классическая абхазская аджика

Соус из фейхоа к мясу

Соус Цахтон

Чесночный соус для пельменей