Рекомендую на праздничный стол обязательно приготовить меренговый рулет с брусникой. Рецепт не сложный. Главное не пересушить меренговую заготовку в духовке. В противном случае она станет слишком хрупкой и разломается при первой же попытке свернуть рулет.
Ингредиенты
Для меренги:
- Яичные белки – 6 штук
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Сахар – 260 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Для начинки:
- Сливки (33 % жирности) – 400 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Брусника – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Охлажденные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте.
-
Выложите массу на застеленный противень и равномерно распределите. Выпекайте 30-35 минут при 150 градусах.
-
Сливки хорошенько взбейте с сахарной пудрой.
-
Готовый рулет вместе с бумагой переложите на доску, смажьте кремом и присыпьте брусникой.
-
Аккуратно сверните рулет, постепенно отделяя от бумаги. Украсьте ягодами и подавайте на стол.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
