Наскучили пирожные и торты? Приготовьте чудесный меренговый рулет с рикоттой. Такой вариант десерта никогда не надоест. К тому же всякий раз можно усложнять вкус, используя разные добавки. Это могут быть свежие ягоды, орехи, шоколад и фрукты.
Калорийность
302 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 10 г, У: 43 г).
Ингредиенты
- Яичные белки – 5 штук
- Сахар – 200 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Рикотта – 250 г
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Ванильная эссенция – 1 капля
Пошаговый рецепт приготовления
-
Охлажденные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой.
-
Добавьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
-
Белковую массу выложите на застеленный противень и выпекайте 30 минут при температуре 150 градусов.
-
Готовый корж переложите на доску, снимите пекарскую бумагу и уберите в сторону остывать.
-
Рикотту выложите в миску, добавьте ванильную эссенцию, сахарную пудру и пюрируйте погружным блендером.
-
Смажьте остывший корж подготовленной начинкой и аккуратно сверните рулет.
