Наскучили пирожные и торты? Приготовьте чудесный меренговый рулет с рикоттой. Такой вариант десерта никогда не надоест. К тому же всякий раз можно усложнять вкус, используя разные добавки. Это могут быть свежие ягоды, орехи, шоколад и фрукты.
Ингредиенты
Для меренгового коржа:
- Яичные белки – 5 штук
- Сахар – 200 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Для начинки:
- Рикотта – 250 г
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Ванильная эссенция – 1 капля
Пошаговый рецепт приготовления
Охлажденные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой.
Добавьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
Белковую массу выложите на застеленный противень и выпекайте 30 минут при температуре 150 градусов.
Готовый корж переложите на доску, снимите пекарскую бумагу и уберите в сторону остывать.
Рикотту выложите в миску, добавьте ванильную эссенцию, сахарную пудру и пюрируйте погружным блендером.
Смажьте остывший корж подготовленной начинкой и аккуратно сверните рулет.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев