Десерты 13.09.2023

Меренговый рулет с рикоттой

50 мин.
4 порции
Меренговый рулет с рикоттой
Anastassiya, stock.adobe.com
1

Наскучили пирожные и торты? Приготовьте чудесный меренговый рулет с рикоттой. Такой вариант десерта никогда не надоест. К тому же всякий раз можно усложнять вкус, используя разные добавки. Это могут быть свежие ягоды, орехи, шоколад и фрукты.

Ингредиенты

Для меренгового коржа:
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Охлажденные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой.

Добавьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.

Белковую массу выложите на застеленный противень и выпекайте 30 минут при температуре 150 градусов.

Готовый корж переложите на доску, снимите пекарскую бумагу и уберите в сторону остывать.

Рикотту выложите в миску, добавьте ванильную эссенцию, сахарную пудру и пюрируйте погружным блендером.

Смажьте остывший корж подготовленной начинкой и аккуратно сверните рулет.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев