В меренговом рулете особенное все. У него неповторимый вкус, необычная текстура, очень эффектный внешний вид и своеобразная технология приготовления. А еще это десерт с идеальным балансом вкусов. Сегодня расскажу, как приготовить его с творогом.
Ингредиенты
Для меренги:
- Яичные белки – 100 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Грецкие орехи (рубленые) – 2-3 ст.л.
Для крема:
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте белки с сахарной пудрой до пиков.
-
Ближе к концу добавьте лимонный сок и крахмал.
-
Выложите меренгу на пергамент, присыпьте орехами и выпекайте в духовке 40 минут при 120 градусах.
-
Достаньте корж, накройте пергаментом, переверните и дайте слегка остыть.
-
Взбейте ингредиенты для крема до пышности, смажьте корж, сверните рулет и уберите в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
