Чем поднять себе настроение в хмурый дождливый день? Конечно же, вкусным десертом! Предлагаю приготовить чудесный меренговый рулет с яблоками. Это проще, чем кажется на первый взгляд. Все подробности процесса описаны дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Яичные белки – 6 штук
- Сахар – 200 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Миндальные лепестки – 2 ст.л.
- Яблоки – 3 штуки
- Сахар – 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Охлажденные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой.
Всыпьте крахмал, миндальные лепестки и аккуратно перемешайте.
Полученную массу выложите на застеленный противень и выпекайте 35 минут при 150 градусах.
Готовый меренговый корж переложите на стол, остудите, аккуратно снимите бумагу.
Яблоки нарежьте четвертинками, очистите от косточек, измельчите в блендере.
Яблочное пюре смешайте с корицей, сахаром и крахмалом, прокипятите 3-5 минут. Снимите с огня, остудите и дополнительно пюрируйте погружным блендером.
Смажьте яблочным пюре меренговый корж, аккуратно сверните рулет.
