Десерты 05.09.2023

Меренговый рулет со сливками

1 ч. 5 мин.
4 порции
Меренговый рулет со сливками
Денис Кичев, stock.adobe.com
0

Хотите удивить гостей оригинальным десертом? Приготовьте меренговый рулет со сливками! В качестве эксперимента можете добавить в начинку свежие ягоды, миндальные лепестки или измельченные орехи. Слишком сочные добавки использовать не советую.

Ингредиенты

Для меренгового коржа:
Для начинки:
  • Сливки (33 % жирности) – 400 г
  • Сахарная пудра 3 ст.л.
  • Ванилин на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Добавьте лимонный сок и взбивайте еще 3 минуты.

Всыпьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте.

Выложите белковую массу на застеленный противень и выпекайте 35 минут при 150 градусах.

Готовый корж переложите на стол, аккуратно снимите пекарскую бумагу, остудите.

Сливки смешайте с сахарной пудрой и ванилином, взбейте.

Смажьте меренговый рулет взбитыми сливками, аккуратно сверните рулет.

Ольга Безносюк
Рецепт "Меренговый рулет со сливками" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев