Нежное филе минтая запекается со сметаной, луком, чесноком и лимоном, сохраняя сочность без добавления масла. Филе минтая в фольге в аэрогриле готовится в собственном пару, а сметана превращается в мягкий соус с легкой цитрусовой свежестью. Плотно заверните конверт, чтобы весь ароматный сок остался внутри.
Калорийность
87 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 3 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите размороженное филе минтая бумажными полотенцами, чтобы специи и сметана хорошо держались на поверхности. Натрите рыбу солью и молотым черным перцем, затем оставьте на 5 минут.
-
Нарежьте лук тонкими полукольцами, мелко порубите чеснок, а половину лимона нарежьте тонкими кружочками. Расстелите лист фольги примерно вдвое больше рыбного филе, оставляя по краям достаточно места для плотных швов.
-
Выложите на фольгу половину лука, сверху разместите минтай в один слой. Смажьте филе сметаной, распределите чеснок и кружочки лимона, затем накройте оставшимся луком. Заверните фольгу конвертом и дважды подогните края, чтобы сметанный соус и рыбный сок не вытекали.
-
Уложите конверт швом вверх на решетку или в корзину аэрогриля, не приближая фольгу к нагревательному элементу. Подверните свободные края под конверт, чтобы поток воздуха не поднял их. Готовьте минтай при 200 °C в течение 25 минут, пока фольга слегка не вздуется от пара.
-
Оставьте закрытый конверт на 5 минут, чтобы сок равномерно распределился в рыбе. Осторожно разверните фольгу движением от себя и убедитесь, что мякоть стала матово-белой, легко разделяется на крупные хлопья и не остается прозрачной в самой толстой части. Переложите минтай на тарелки вместе со сметанным соусом, посыпьте свежим укропом и подавайте горячим.
