Заготовки на зиму 30.12.2022

Морковная икра на зиму

1 ч. 0 мин.
4 порции
Морковная икра на зиму
8H, stock.adobe.com
4.7 (201)

Овощную икру чаще всего готовят из кабачков или баклажанов. Но вообще подойдут любые овощи – тут суть в технологии, а не в конкретных ингредиентах. Например, в моей книге рецептов есть любимая морковная икра, которую я часто готовлю на зиму.

Ингредиенты

  • Морковь – 1 кг
  • Помидоры – 2 штуки
  • Растительное масло – 100 мл
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 0.5 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Уксус – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Пропустите морковь, помидоры и чеснок через мясорубку.

  2. Добавьте соль, сахар и масло, и проварите заготовку 40 минут на слабом огне.

  3. За 10 минут до конца добавьте уксус.

  4. Закатайте морковную икру в стерильные банки.

Ирина Ковалева
Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев

Похожие рецепты

Тертая морковь на зиму
Тертая морковь на зиму

Заготовка из щавеля на зиму
Заготовка из щавеля на зиму

Морковный джем на зиму
Морковный джем на зиму

Клубничное варенье с половинками ягод
Клубничное варенье с половинками ягод

Мохито из нектаринов на зиму
Мохито из нектаринов на зиму