Овощную икру чаще всего готовят из кабачков или баклажанов. Но вообще подойдут любые овощи – тут суть в технологии, а не в конкретных ингредиентах. Например, в моей книге рецептов есть любимая морковная икра, которую я часто готовлю на зиму.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите морковь, помидоры и чеснок через мясорубку.
Добавьте соль, сахар и масло, и проварите заготовку 40 минут на слабом огне.
За 10 минут до конца добавьте уксус.
Закатайте морковную икру в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев