Оригинальный десерт порадует не только воздушной текстурой, вкусом и ароматом, но и чудесным ярким цветом. Морковный мусс рекомендуется подавать со взбитыми сливками, ванильным соусом, молоком, фруктовым или ягодным сиропом.
Ингредиенты
- Морковь (сочная) – 500 г
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Лимонная кислота – 0,3 ч.л.
- Яичные белки – 4 штуки
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Морковь натрите на мелкой терке и поместите в кастрюлю.
-
Залейте водой и проварите 15 минут на слабом огне.
-
Откиньте морковь на дуршлаг, а затем переложите в миску и пюрируйте погружным блендером.
-
Охлажденные белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Всыпьте сахарную пудру, цедру лимона и взбивайте еще 3 минуты.
-
Не прекращая работу миксера, добавьте небольшими порциями морковное пюре.
-
Воздушную массу выложите в креманки и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Вам понравился рецепт?
Получился легкий и вкусный десерт, спасибо за рецепт!