Этот салат можно подавать как горячим, так и холодным. Отличный вариант для сытного обеда или ужина. Я не добавляю острые специи или соусы. Можно сказать, что блюдо адаптированным под наши вкусы. Хотя некоторые ингредиенты все же выдают азиатские корни.
Ингредиенты
- Фунчоза – 200 г
- Креветки (охлажденные) – 10 штук
- Свинина (вырезка) – 150 г
- Куриное филе – 150 г
- Пекинская капуста – 200 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко (теплое) – 2 ст.л.
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фунчозу залейте кипятком на 5 минут.
Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Куриное филе обжарьте на растительном масле до готовности.
Переложите курицу на тарелку, а на оставшемся масле хорошенько подрумяньте свинину.
Влейте 150 мл кипятка, накройте крышкой и протушите 20 минут на слабом огне.
Креветки промойте кипятком, очистите от панцирей и сбрызните лимонным соком.
Нарежьте пекинскую капусту и очищенную морковь.
Яйца разбейте в миску, посолите и поперчите.
Добавьте теплое молоко и слегка взбейте вилкой.
Растопите сливочное масло на сковороде, влейте яичную массу и готовьте под крышкой 5-7 минут.
Готовый омлет нарежьте небольшими брусочками.
Смешайте фунчозу, креветки, курицу, свинину, омлет и овощи.
В отдельной миске смешайте рисовый уксус, соевый соус, соль и пропущенный через пресс чеснок.
Влейте заправку в салат и перемешайте.
