Пожалуй, трудно вот так быстро вспомнить более подходящий для летней жары десерт. Мятное мороженое прекрасно освежает, радует нежным вкусом и чудесным ароматом. По такому же принципу можно готовить с тархуном, мелиссой и сухими цветами лаванды.
Ингредиенты
- Молоко – 500 мл
- Яичные желтки – 4 штуки
- Сливочное масло – 50 г
- Мята – 2 веточки
- Сахар – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мяту мелко нарежьте и поместите в кастрюлю с молоком.
-
Доведите до кипения, снимите с огня и настаивайте под крышкой 1 час.
-
Процедите молоко через двойной слой марли.
-
Отдельно взбейте желтки с сахаром до пышной белой массы.
-
Поставьте мятное молоко на водяную баню, добавьте сливочное масло и дождитесь, пока оно полностью растает.
-
Влейте взбитые желтки тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Не доводите до кипения!
-
Остудите до комнатной температуры, перелейте в подготовленный контейнер и поставьте в морозилку на 6 часов.
