Многие хозяйки готовят начинку для пирожков из печени и, конечно же, у каждой есть свой проверенный рецепт. Мне нравится жарить ее с морковью и луком. Чтобы избавиться от лишней горечи я заливаю печень холодным молоком на 10-15 минут.
Калорийность
162 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 10 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Печень очистите от пленочек, нарежьте и залейте на 15 минут холодным молоком.
-
Лук очистите от шелухи и измельчите. Морковь натрите на терке.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Добавьте печень и обжаривайте еще 10 минут на среднем огне, часто перемешивая.
-
Всыпьте специи, посолите и через 2 минуты снимите сковородку с огня.
-
Жареную печень с морковью и луком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Вам понравился рецепт?
10 минут для печени многовато, у меня уже на 6-7 минуте она была готова, иначе жестковатая получается.