Многие хозяйки готовят начинку для пирожков из печени и, конечно же, у каждой есть свой проверенный рецепт. Мне нравится жарить ее с морковью и луком. Чтобы избавиться от лишней горечи я заливаю печень холодным молоком на 10-15 минут.
Ингредиенты
- Печень – 500 г
- Морковь – 100 г
- Лук – 100 г
- Молоко – 1 л
- Сливочное масло – 50 г
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Печень очистите от пленочек, нарежьте и залейте на 15 минут холодным молоком.
Лук очистите от шелухи и измельчите. Морковь натрите на терке.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Добавьте печень и обжаривайте еще 10 минут на среднем огне, часто перемешивая.
Всыпьте специи, посолите и через 2 минуты снимите сковородку с огня.
Жареную печень с морковью и луком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев