А вы заметили, как быстро субпродукты распродаются в магазинах? Все дело в том, что из них можно приготовить много вкусных блюд. К примеру, я часто делаю начинку из свиного сердца. Использую ее для блинов, пирогов, пирожков и лаваша. Попробуйте, возможно, вам тоже понравится!
Калорийность
167 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 11 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиное сердце нарежьте крупными кусочками, очистите от пленочек и протоков, промойте.
-
Выложите кусочки сердца в кастрюлю с холодной водой и проварите 1,5 часа.
-
Выложите сердце на тарелку и уберите в сторону остывать.
-
Лук и чеснок очистите от шелухи, нарежьте.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Пропустите через мясорубку вареное сердце, зажарку и листья розмарина.
-
Полученную массу смешайте с чесноком, солью и молотым перцем.
Подскажите, а бульон после варки стоит немного добавить в фарш, если начинка получится суховатой?
Добрый день, Вадим! Да, если начинка получилась суховатой, добавьте понемногу процеженный бульон после варки сердца и перемешайте до желаемой сочности.