Копченый аромат шпротов, нежное яйцо и сливочный вкус сыра особенно хороши на хрустящем багете. Эта намазка из шпротов на бутерброды с яйцом и плавленым сыром получается густой, с небольшими кусочками рыбы. Масло из банки слейте и добавляйте только при необходимости, по чайной ложке: так проще сохранить нужную консистенцию.
Калорийность
268 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 16 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Положите плавленый сыр в морозилку на 15 минут, чтобы его было легче натереть. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она полностью покрывала яйца, и доведите до кипения. Осторожно опустите яйца в воду ложкой и варите при слабом кипении 10 минут. Переложите в холодную воду на 5 минут, затем очистите.
-
Слейте масло из шпротов в чашку и немного сохраните, чтобы регулировать густоту. Переложите рыбу в миску, при желании удалите хвостики и разомните вилкой, оставляя небольшие кусочки.
-
Натрите яйца и охлажденный плавленый сыр на мелкой терке прямо в миску со шпротами. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Промойте и обсушите укроп, немного отложите для украшения, остальной мелко нарежьте.
-
Добавьте чеснок, нарезанный укроп, перец и половину майонеза. Перемешайте, затем вводите оставшийся майонез понемногу, чтобы намазка оставалась густой. Проведите лопаткой по массе: добейтесь четкого следа, который не затягивается сразу. Если намазка суховата, вмешайте чайную ложку масла из банки и снова проверьте густоту.
-
Накройте намазку и уберите в холодильник на 20 минут. Нарежьте багет ломтиками толщиной около 1,5 см и подсушите на сухой сковороде на среднем огне в два захода, по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Остудите хлеб, распределите по нему намазку и украсьте отложенным укропом.
