У «Снежного краба» нежный, чуть сладковатый вкус, который отлично дружит со сливочным сыром, яйцами и свежим укропом. Намазка получается густой, с заметными крабовыми волокнами, и особенно хороша на хрустящих ломтиках багета. Чтобы она не расплылась, обсушите палочки перед измельчением и добавляйте майонез понемногу.
Калорийность
219 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 11 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Доведите воду до кипения в небольшом сотейнике. Аккуратно опустите в нее яйца ложкой и варите при слабом кипении 10 минут. Охладите яйца под холодной проточной водой 5 минут и очистите.
-
Освободите крабовые палочки от пленки, промокните бумажным полотенцем и натрите на крупной терке. Твердый сыр и яйца натрите на мелкой терке, чеснок очистите и пропустите через пресс. Укроп промойте и обсушите, несколько веточек отложите для подачи, остальной мелко нарубите, удалив жесткие стебли.
-
Разотрите сливочный сыр вилкой до мягкости. Добавьте яйца, твердый сыр, чеснок и нарубленный укроп. Вмешайте майонез в два приема, затем аккуратно добавьте крабовую стружку, чтобы волокна остались заметными. Добейтесь густой, легко намазывающейся массы, которая держит бороздку от ложки. Поперчите, попробуйте и при необходимости досолите.
-
Накройте миску и уберите намазку в холодильник на 20-30 минут, чтобы она стала плотнее.
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Багет нарежьте ломтиками толщиной около 1 см, разложите на противне в один слой и подсушите 5 минут, пока ломтики не станут хрустящими, а края золотистыми. Полностью остудите.
-
Намажьте охлажденную массу на ломтики багета и украсьте отложенным укропом. Подавайте сразу, пока хлеб хрустит. Оставшуюся намазку храните отдельно от хлеба, в закрытой емкости в холодильнике при температуре 2-4 °C не более суток.
