Помимо мясных и сырных намазок на хлеб я очень люблю экспериментировать с овощами. Это открывает почти безграничное пространство для поиска новых вкусов и сочетаний. Сегодня хочу поделиться рецептом намазки из баклажанов.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Грецкие орехи – 2 горсти
- Чеснок – 0.5 головки
- Паприка – 1 ч.л.
- Кориандр – 1 ч.л.
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Запеките все овощи в фольге в духовке до мягкости при 180 градусах. Для баклажанов это около часа.
Очистите все от кожицы и произвольно нарежьте.
Подсушите орехи на сковороде без масла.
Пропустите все ингредиенты через мясорубку и приправьте намазку по вкусу.
По желанию добавьте в нее мягкое сливочное масло.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев