Огурцы по-корейски на зиму

8 ч. 30 мин.
3 порции
Огурцы по-корейски на зиму
nungning20, stock.adobe.com
0

Огурцы по-корейски - интересная альтернатива привычным закруткам из огурцов. Как и все блюда корейской кухни, закуска получается пикантная, в меру острая, с характерными специями и пряностями. Любите еще острее? Тогда добавьте в салат немного перца чили.

Ингредиенты

  • Огурцы 1,5 кг
  • Морковь 200 г
  • Чеснок 8 зубчиков
  • Растительное масло 1/2 стакана
  • Уксус (9%) – 1/2 стакана
  • Специи и приправы (для корейской моркови) – 1 ст.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы промойте, нарежьте тонкими полосками.

Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок измельчите.

Подготовленные овощи соедините в миске, добавьте соль, сахар, приправу для корейской моркови, растительное масло и уксус. Все перемешайте, миску с салатом накройте крышкой и оставьте для маринования на 8-10 часов при комнатной температуре.

Затем салат перемешайте, расфасуйте в заранее простерилизованные банки и залейте образовавшейся заливкой.

Банки с заготовкой прикройте стерильными крышками и отправьте стерилизоваться в кастрюлю с водой (время стерилизации для банок объемом 0,5 л - 15 минут от момента закипания воды в кастрюле).

После стерилизации банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшие огурцы по-корейски могут храниться как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Екатерина Паршинa
Рецепт добавила: Екатерина Паршинa
Вам понравился рецепт?
0 комментариев