Этим чудо-рецептом много лет назад со мной поделилась подруга. Считаю, что эта заготовка абсолютно незаменима на зиму и не знаю, как я раньше без нее обходилась. Открываете баночку и 2 ингредиента для оливье или винегрета уже есть. Экономно, не правда ли?
Ингредиенты
- Огурцы – 250 г
- Зеленый горошек – 250 г
- Вода – 350 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Уксус (9%) – 1 ст.л.
- Зелень – по вкусу
- Специи и приправы – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Горошек предварительно отварите в подсоленной воде 15-20 минут, затем промойте холодной водой.
Отдельно вскипятите воду.
На дно заранее простерилизованных банок выложите зелень, которую обычно берете для заготовок, затем поместите огурчики, чеснок и специи по вкусу. Добавьте зеленый горошек. Залейте кипятком, затем воду слейте. Повторите процедуру еще раз.
Приготовьте маринад: соедините воду, сахар, соль и уксус, доведите до кипения. Залейте кипящим маринадом огурцы с горошком, закатайте.
Остудите банки с огурцами и горошком в перевернутом виде и уберите для длительного хранения в прохладное темное место.
