Трудно найти на постсоветском пространстве такого человека, который бы не пробовал оливье. И у каждого есть свой идеальный рецепт по вкусу. Сегодня предлагаю приготовить любимый салат с перепелиными яйцами. Учитывая их маленький размер, использовать придется не меньше 10 штук.
Ингредиенты
- Вареная колбаса (докторская) – 250 г
- Картофель (отварной) – 200 г
- Морковь (вареная) – 2 штуки
- Зеленый горошек (консервированный) – 150 г
- Перепелиные яйца (вареные) – 10 штук
- Огурцы (соленые) – 250 г
- Майонез – 250 мл
- Оливки (для украшения) – горсть
- Петрушка (для украшения) – 2 веточки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите перепелиные яйца от скорлупы и нарежьте мелкими кусочками. Одно оставьте для украшения.
Картофель, морковь, докторскую колбасу и огурцы измельчите кубиками одинаковой величины.
Горошек промойте под проточной водой и слегка обсушите на бумажном полотенце.
В глубокой миске смешайте яйца, картофель, огурцы, морковь, колбасу и горошек.
Добавьте молотый черный перец, соль и майонез. Аккуратно перемешайте салат ложкой.
С помощью сервировочного кольца выложите оливье на тарелку. Украсьте петрушкой, оливками и половинками яйца.
