Не любите оливье? Значит вы не пробовали его с мясом перепелки! Нежное филе птицы полностью меняет привычный вкус салата. В сочетании с аппетитными овощами получается одновременно просто и изысканно. Такой оливье можно смело подавать самым капризным гостям!
Ингредиенты
- Перепелка (вареная) – 2 тушки
- Картофель (отварной) – 200 г
- Морковь (вареная) – 2 штуки
- Зеленый горошек (консервированный) – 1 банка
- Огурцы (соленые) – 150 г
- Яйца куриные (вареные) – 2 штуки
- Майонез – 200 мл
- Укроп – 3 веточки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо перепелок отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками.
Измельчите морковь, картофель, огурцы и яйца. Старайтесь резать так, чтобы кубики получались примерно одинакового размера.
Зеленый горошек откиньте на дуршлаг, промойте и слегка обсушите на бумажном полотенце.
В глубокой миске смешайте картофель, яйца, морковь, горошек, мясо перепелок и огурцы.
Посолите, поперчите и добавьте майонез. Перемешайте аккуратно салат ложкой, чтобы не помять овощи.
Выложите оливье на красивую тарелку, присыпьте измельченным укропом и подавайте на стол.
