Обращаю ваше внимание на то, что осьминог предварительно отваривается до готовности. Если пропустить этот шаг, он получится жестким и резиновым. Для удобства большую тушку можно нарезать. Итак, перейдем к рецепту осьминога на гриле с лимоном.
Ингредиенты
- Осьминог (охлажденный) – 1 штука
- Лимон – 1 штука
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 4 штуки
- Вино (белое) – 150 мл
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте охлажденного осьминога и промокните бумажным полотенцем.
-
Вскипятите воду, добавьте лавровый лист и осьминога. Проварите примерно 1 час.
-
Выложите вареного осьминога на тарелку и остудите.
-
Смешайте вино, масло и соль. Полейте смесью осьминога и оставьте на полчаса мариноваться при комнатной температуре.
-
Выложите осьминога на разогретый гриль и обжарьте до золотистого цвета, часто переворачивая.
-
Готового осьминога переложите на большую тарелку и полейте соком лимона.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
