Обращаю ваше внимание на то, что осьминог предварительно отваривается до готовности. Если пропустить этот шаг, он получится жестким и резиновым. Для удобства большую тушку можно нарезать. Итак, перейдем к рецепту осьминога на гриле с лимоном.
Калорийность
105 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 5 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте охлажденного осьминога и промокните бумажным полотенцем.
-
Вскипятите воду, добавьте лавровый лист и осьминога. Проварите примерно 1 час.
-
Выложите вареного осьминога на тарелку и остудите.
-
Смешайте вино, масло и соль. Полейте смесью осьминога и оставьте на полчаса мариноваться при комнатной температуре.
-
Выложите осьминога на разогретый гриль и обжарьте до золотистого цвета, часто переворачивая.
-
Готового осьминога переложите на большую тарелку и полейте соком лимона.
